神奇的餐饮项目介绍

[ 2010-08-01 08:59:46 | 作者: jhw101010 ]
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特色项目之一:
项目名称:高级特色名点---“靖江蟹黄汤包”
项目关键词:神奇的包子 可用吸管吸 制作绝 吃法奇
项目简介:“靖江汤包-----中国神奇的包子”,中华六大名点之一,曾多次受中央电视台致富经栏目专题报道。本品不但做法绝,而且吃法神奇,曾多次参与国宴招待国宾。靖江汤包是一种具有浓厚地方特色的精品。靖江汤包虽然名扬四海,但由于靖江汤包的汤是包在皮子里的,无法运输,且当地师傅保守,即使在靖江本地会做汤包的人也不多,再加上保鲜也很困难,使这一产品至今无法走出靖江,外地人要吃汤包都必须不远万里亲临靖江,靖江人曾经将靖江汤包空运至北京、香港等地区,这样就大大增加了成本,如今由于交通的便利,在靖江吃汤包的有一半以上是外地人,不但在店里吃,还要带,靖江地区有120多家饭店经营汤包,平均每天都在300笼以上,节假日都在千笼以上。靖江汤包,成本价十多元每笼,市场售价售价60元/笼,汤包师的月薪均在四到五千左右。拥有此项技术能给你的宾馆或饭店增添特色,增加客坐率,亦或能使打工者步入高薪行列。
在靖江以外地区,汤包市场几乎一片空白,很多酒店在苦苦追寻此项目,但以前靖江地区没有一家从事汤包的对外推广,现仅本中心一家,希望我们能携手同行,共同开发这一巨大的潜在市场。
盈利模式:
1,开设特色汤包馆,店内销售,外卖,往各大酒店配送
2,为您的酒店、餐厅增加特色,用这种特色汤包带动酒菜,酒席带动汤包。
3,只要有个操作间就可往各大酒店配送,与各家宴公司合作,将汤包推向庞大的家宴市场。
4,与各大酒店合作,让酒店提供操作间,自备原料、人工且负责汤包的制作,酒店方负责销售,所得收益按销售额分成。
本部提供各种盈利模式详细方案及相关资料,合同书样本且跟踪指导。
合作方式:详情请登陆本校网址:http://www.333888.cn查询(可看项目专题片)
联系方式:江苏省靖江市光明职业培训学校(江苏省靖江市合兴小学内)
0523-84855557 13515160008
邮件:jhw101010@126.com
QQ:406773839

特色项目之二:
项目介绍
河豚鱼,营养丰富,肉质鲜嫩,自古以来即被誉为江鲜之首,深得人们喜爱,但因其含有剧毒,如果烹食不当,有时会产生意外,所以民间流传“拼死吃河豚”的说法。近年来,河豚养殖技术发展迅速,而养殖河豚有效的控制了毒素,故称“控毒河豚”,所以养殖的河豚只要有专业人士操作,大可能放心食用。
为了确保食用河豚的安全性,使河豚烹调师能准确识别河豚鱼的品种和习性,规范河豚安全烹制持术,严格执行河豚鱼安全操作规程,让广大消费者更放心、安全的享受这一美味佳肴,大力发展与推广“中国江鲜菜之乡”——靖江地区的特色江鲜产业,江苏靖江光明职业培训中心常年开办“养殖(控毒)河豚安全烹制培训班”,学期四天,学习内容为:河豚鱼的常识、品种识别和卫生质量要求,独立掌握河豚鱼的宰杀、加工、烹制全过程。由从事河豚烹制专业技师执教,随到随学,包教包会。各大酒店或具有中级职称(含中级)以上的厨师均可报名学习。

盈利模式
1,适合各大酒店以此为特色
2,本项目可与酒店合作,自已带原料带技术,酒店方提供操作间,销售所得与酒店方分成.这种方式零风险利润丰厚.(目前各大酒店基本以此方式做)
3,自备操作间,往各大酒店配送,能固定几家酒店,利润丰厚
本部往各大酒店批发鲜活控毒河豚鱼,款到发货(氧气袋装),价格合理,欢迎订货.联系人:蒋老师 地址:江苏省靖江市人民南路光明职业培训学校(合兴小学内)联系电话:0523-84855557 13515160008 QQ:406773839

特色项目之三:

正宗鸭血粉丝汤培训

鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久,以汤鲜、味美、口味纯正而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头等多种原料加上香料以及补身药膳炖熬而成,大体做法是:先熬好膏汤,用纯正的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中,加入鸭血、鸭肝、鸭肠,再盛上熬好的鸭汤,后加上香菜、青蒜等,其汤鲜味美,回味无穷。经现代医学证明具有药膳之功效:肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特色风味小吃。

课时:3天 学习内容:鸭血粉丝高汤制作 鸭肝鸭肠点卤技术 成品调味技术等制作全过程及配方,学费:1500元(含原料费),住宿15元/天,专业人士授课,包学会(签订培训协议保证口味正宗)。

盈利模式:开鸭血粉丝店,投资少,见效快,无风险,几千元就可起步,年利五万以上。
在我处培训的学员,我校为学员超值提供开店指导,成功率在95%以上

特色项目之四:
老季家特色风味小吃技术培训
近日,在中国烹饪协会举办的太湖农家菜美食节上,靖江代表队烹制的季市小吃荣获组合菜点金奖、小吃金奖,广受赞誉。
江苏省靖江季市特色小吃闻名全国, 季市民间小吃传承几百年,来自民间,来自每个家庭的发明创造。原料就地取材,接近生活,得天时、得地利。米、面、油、蟹黄、荷叶等等源自自然,既有地方特色,又有独特风味,同时符合人们倡导的绿色原则。其营养价值经过了时间的考验。去年季市小吃年销售额达5000余万元。 目前,为了传承季市小吃文化,靖江烹饪协会季市分会开始对现存的季市小吃统计入档,对照“中华餐饮名镇”标准,完善各项条件,争取尽快申报。该镇还将建立季市小吃网站,申请季市小吃集体商标,做大这道传统特色美食。
为了能使季市小吃发扬光大,能迅速走向全国。我校特挑选出季市小吃众多品种中的精华部分,开办“老季家”特色小吃培训,课程内容为:
点心类:特色小笼汤包、生煎包、三丁包、锅贴、黄桥烧饼等
主食类:季家老汤面、炒面、凉拌面、特色炒面、马桥馄饨、农家菜饭、扬州炒饭
师资力量:聘请当地小吃名师 高级面点师执教(包学会,提供开店策划、指导签订培训协议)
学 期:二周(具体学会为止)
学 费:3000元/人
开班时间:滚动教学 随到随学
住宿:15元/人/天 ( 为方便起见本部为学员配备自行车.)
注:本学校所有培训项目均包教包会,并与学员签订合同书,培训协议书样本已在本站公布,请查阅。
更多图片请查阅本站

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